A grelha do peixe grelhado

Qual a melhor forma de grelhar peixe, sem que a grelha fique toda suja e com restos de peixe agarrado? Grelhar o peixe sobre rodelas de limão. Além do fantástico sabor com que o peixe vai ficar, a grelha ficará com muito menos sujidade para limpar.

Congelar ervas em azeite

Parece daquelas receitas dos anos 50, eu sei, mas além de garantirem uma maior e melhor utilização (as folhas não se estragam e não deita fora o que não utiliza logo após a compra!) ainda ficam com um aspeto sensacional!

Basta colocar as folhas da salsa, coentros ou alecrim, p.ex, em cuvetes, regar com azeite e levar a congelar. Depois, na altura de utilizar, é só sair diretamente do congelador para o tacho ou panela. Não é fantástico?

Contra o mel cristalizado

Já me aconteceu querer utilizar o mel e este, por estar cristalizado, parecer-me " em mau estado" e, por isso, não o utilizar. O que é errado. O mel cristalizar é normal e não significa estar estragado.

Para reutilizarmos o mel cristalizado, basta aquecer o frasco em água morna. Em pouco tempo ele volta a ficar cremoso - e assim se manter durante muito tempo!

Água ou caldo a ferver

Se não se tem cuidado e atenção, pode, com a fervura, sair por fora do tacho. O truque? Colocar uma colher de pau sobre o tacho. A água (ou caldo) não irão mais verter enquanto fervem.

Testem esta magia!

Descascar gengibre

Nem todos temos (ainda) um descascador em casa, e utilizar a faca numa casca aparentemente tão rija como a do gengibre nem sempre parece tarefa fácil. Mas, e se utilizarmos uma colher como na imagem abaixo?

A vida pode ser tão mais fácil!

Muffins sem formas

Quem é que nunca adiou a preparação de muffins ou queques para o lanche, só porque não tinha formas de papel em casa?

E que tal, da próxima vez, utilizarem papel vegetal para fazer as formas dos muffins? É só preparar as "formas" como na imagem! :)

Quero ver qual será a próxima desculpa!....

Limão mais sumarento

Esta aprendi com o Gordon Ramsey: para conseguir muito mais sumo do limão, antes de o cortar e espremer o truque consiste em fazer o limão rolar pela mesa ou bancada. Parece quase magia, mas o sumo como que multiplica!

Fio dentário na cozinha

O fio dentário não é útil apenas no momento da higiene dentária. Também pode ser um excelente aliado a cortar queijo ou para rechear um bolo. Como?

No caso do queijo,

No caso de um bolo,

1) Coloque palitos a meio do bolo, no local onde o pretende cortar ao meio

2) Coloque o fio dentário por cima dos palitos, de modo a desenhar a linha por onde o bolo será cortado

3) Quando o fio tiver dado a volta ao bolo, segure cada uma das pontas com cada uma das mãos, cruzando-as. Puxe o fio delicadamente, de modo a que este corte o bolo na horizontal, até dividir o bolo em 2 partes

4) Conseguirá assim 2 camadas de bolo

5) Utilize um cartão ou base de bolo (como na imagem) para separar a parte superior do bolo

6) Bolo pronto para ser recheado!

Descaroçar cerejas

Utensílios:

Um pauzinho (de espetada, p.ex)

Uma garrafa com um gargalo mais pequeno que as cerejas

Cerejas

1) Coloque a cereja no topo de uma garrafa, como se fosse a rolha

2) Com o pauzinho, empurre o caroço para o fundo

3) Utilize as cerejas em tartes, bolos, mão-cheias de gulodice...

Alface fresca durante mais tempo

1) Lave e prepare as folhas de alface

2) Coloque a alface, preparada, numa tigela ou taça

3) Por cima da alface coloque uma folha de papel de cozinha

4) Tape a tigela ou taça com película aderente

5) Terá alface fresca durante uma semana inteira!

Como e porquê? Porque a folha de papel absorve a humidade em excesso da alface, evitando o "apodrecimento" das folhas! :)